Come riconoscerlo e come abbinarlo
Tra le meraviglie che la Toscana offre, tralasciando per un attimo i paesaggi e la cultura, dobbiamo parlare di una meraviglia per il palato: il Pecorino di Pienza, il cosiddetto ... ➔
3 segreti per una bistecca perfetta
La bistecca alla fiorentina è uno dei piatti più conosciuti della cucina toscana. Viene utilizzato un taglio di carne particolare, la lombata di vitellone, il dorso cioè di una ... ➔
Che cos’è e come usarlo in cucina
L’aglione è la varietà di aglio tipica della Valdichiana. E’ coltivato in questa zona dall’epoca degli Etruschi. E’ un prodotto d’eccellenza, purtroppo però raro da trovare in ... ➔
5 ricette per gustare questo primo piatto
I pici sono senza dubbio uno dei protagonisti della cucina toscana. Nascono come piatto povero, con due ricette semplicissime ma gustosissime: i pici all’aglione e i pici con le ... ➔
Guida alla degustazione
Selezionare dei vini e proporre una classifica dei migliori vini toscani non è affatto semplice. La produzione di vino in Toscana è molto varia e bisogna dire che il livello qualitativo ... ➔
Alla scoperta degli Etruschi in Toscana
Il Museo Civico Archeologico di Sarteano è ubicato all’interno di Palazzo Gabrielli che mostra una struttura del XVI secolo con chiare preesistenze di epoca medievale, quali la ... ➔
L’ultima moda di Hong Kong
Arriva dritta dritta da Hong Kong l’ultima moda che vuole che il formaggio sia arcobaleno. Alle particolarità dei cibi più strambi, sembra spopolare a Hong Kong il “sandwich arcobaleno” ... ➔
Ecco perché mangiare aglio fa bene
Conosciamo tutti le proprietà benefiche dell’aglio che svolge un’azione antisettica, balsamica, vaso dilatatoria ed espettorante a livello dell’apparato respiratorio, previene poi ... ➔
5 regole di abbinamento in base alla stagionatura
L’abbinamento vino-formaggio può risultare difficilmente codificabile, non è semplice come si potrebbe pensare. Intanto diciamo che il formaggio è un alimento vivo, che modifica ... ➔
Ristoranti e pizzerie a Sarteano
Sarteano è uno dei borghi più affascinanti di questa porzione di Toscana quasi a confine con l’Umbria, è sicuramente Sarteano un paese dalla storia antica conosciuto e abitato già ... ➔
3 dolci da assaggiare assolutamente
Quando si parla di dolci in Toscana, i primi a venire in mente sono i Cantucci. Sono biscotti dalla ricetta molto semplice ma gustosissimi, croccanti e saporiti.... ➔
Cosa sono, come si fanno e come mangiarli
I pici rappresentano l’essenza della cucina povera toscana. Sono una sorta di spaghettoni fatti a mano con sola acqua, farina, pochissimo olio e sale. Si paragonano agli spaghetti ... ➔
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