Blog News e curiosità
News e curiosità

Cacio Pecorino di Pienza

Come riconoscerlo e come abbinarlo

Tra le meraviglie che la Toscana offre, tralasciando per un attimo i paesaggi e la cultura, dobbiamo parlare di una meraviglia per il palato: il Pecorino ... ➔
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Come cucinare la fiorentina

3 segreti per una bistecca perfetta

La bistecca alla fiorentina è uno dei piatti più conosciuti della cucina toscana.  Viene utilizzato un taglio di carne particolare, la lombata di vitellone, ... ➔
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Aglione della Valdichiana

Che cos’è e come usarlo in cucina

L’aglione è la varietà di aglio tipica della Valdichiana. E’ coltivato in questa zona dall’epoca degli Etruschi.  E’ un prodotto d’eccellenza, purtroppo ... ➔
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I migliori vini toscani

Guida alla degustazione

Selezionare dei vini e proporre una classifica dei migliori vini toscani non è affatto semplice.  La produzione di vino in Toscana è molto varia e bisogna ... ➔
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Museo Civico Archeologico di Sarteano

Alla scoperta degli Etruschi in Toscana

Il Museo Civico Archeologico di Sarteano è ubicato all’interno di Palazzo Gabrielli che mostra una struttura del XVI secolo con chiare preesistenze di epoca ... ➔
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Formaggio Arcobaleno

L’ultima moda di Hong Kong

Arriva dritta dritta da Hong Kong l’ultima moda che vuole che il formaggio sia arcobaleno. Alle particolarità dei cibi più strambi, sembra spopolare a Hong ... ➔
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Come abbinare il formaggio al giusto vino

5 regole di abbinamento in base alla stagionatura

L’abbinamento vino-formaggio può risultare difficilmente codificabile, non è semplice come si potrebbe pensare.  Intanto diciamo che il formaggio è un alimento ... ➔
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Dove mangiare a Sarteano

Ristoranti e pizzerie a Sarteano

Sarteano è uno dei borghi più affascinanti di questa porzione di Toscana quasi a confine con l’Umbria, è sicuramente Sarteano un paese dalla storia antica ... ➔
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Cucina toscana

3 dolci da assaggiare assolutamente

Quando si parla di dolci in Toscana, i primi a venire in mente sono i Cantucci.  Sono biscotti dalla ricetta molto semplice ma gustosissimi, ... ➔
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Panzanella e pappa al pomodoro

I piatti tipici toscani che conquistano

La panzanella e la pappa al pomodoro sono due piatti della tradizione povera toscana. Nascono infatti dall’esigenza di riuscire ad utilizzare il pane non ... ➔
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DOC e DOCG

Quali differenze

Avrete sicuramente sentito parlare di queste indicazioni rispetto a un vino: DOC e DOCG ma sapete davvero cosa significano?    Vediamole insieme  ... ➔
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Olio di Oliva

Come riconoscerne uno di qualità

L’olio di oliva è sicuramente parte integrante della dieta mediterranea e la Toscana è una zona particolarmente amata dagli intenditori di olio, spesso ... ➔
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Cantucci Toscani

Cosa sono e come prepararli a casa

Tipico dessert della tradizione culinaria toscana, i Cantucci sono biscotti secchi alle mandorle dalla tipica forma allungata derivata dal taglio diagonale ... ➔
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Cucina Etrusca

L'antica storia della gastronomia toscana

In tutto il mondo è conosciuta la qualità e la varietà della cucina del centro Italia, ma pochi sanno che questa attenzione verso il buon cibo ha una storia ... ➔
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Piatti tipici toscani

Viaggio nella cucina regionale

Partiamo per questo viaggio fra i piatti tipici toscani.  Incontrarli tutti sarebbe troppo difficile: tanto è esteso il territorio toscano, ... ➔
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Abbinamenti enogastronomici

Il vino migliore per la fiorentina

La tradizione culinaria toscana è caratterizzata da un largo consumo di carne. La possiamo trovare in moltissime preparazioni, sia negli antipasti, sia ... ➔
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Mangiare in Toscana

5 curiosità sul cibo

Girovagando per la Toscana tante sono le curiosità sul cibo che vorrete conoscere, cominciamo con quella forse più diffusa legata ad un particolare piatto ... ➔
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Storia del Brunello di Montalcino

Fra i vini più amati della Toscana

Nel 1865 nacque la prima bottiglia di Brunello di Montalcino il suo produttore, Clemente Santi, laureato in Farmacia all’Università di Pisa, dapprima corrispondente ... ➔
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La ricetta degli gnocchi

Come prepararli a casa

Gli gnocchi sono tra i primi piatti più gustosi della tradizionale cucina italiana e ne esistono numerose varianti, la ricetta base degli gnocchi prevede ... ➔
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Pizza e vino

I migliori abbinamenti

Chi ha detto che non si beve vino con la pizza? Siamo Portati a considerare la Pizza come un piatto da birra, sicuramente ne esistono di birre artigianali ... ➔
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Locanda dei Tintori a Sarteano

Scopri il nostro menù

Non hai ancora dato un’occhiata ai nostri menù? Corri subito a leggere tutte le possibilità di scelta che hai fra antipasti, primi, secondi, contorni, dolci ... ➔
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Alla scoperta del pecorino

Come riconoscerlo e come abbinarlo

In un’epoca come quella attuale, dove la contraffazione del made in Italy ha coinvolto anche il settore alimentare, è veramente difficile districarsi fra ... ➔
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Vini toscani

Quale scegliere per la tua cena

Scegliere un vino toscano non è propriamente un’impresa facile: la vastità della superficie della Toscana corrisponde ad un numero enorme ... ➔
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Speciale Vino:

Temperatura di servizio

La temperatura di servizio dei vini viene spesso sottovalutata: ci si affida all’idea standard che il vino bianco si serve fresco, quello rosso no e basta.... ➔
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Gli errori da non fare

Nell’abbinamento cibo e vino

Per i più scettici, l’abbinamento cibo/vino è solo una moda.  In realtà, abbinare il giusto vino al cibo, alla pietanza che si sta consumando, non fa altro ... ➔
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Perché alla carne

si abbina il vino rosso

Siamo in Toscana, la patria della carne Chianina, della Fiorentina e della selvaggina.  La tradizione ci insegna che non c’è niente di meglio da abbinare ... ➔
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Cinta senese

Tutto quello che devi sapere

La cinta senese è una razza di suini molto antica che fino a pochi anni fa stava addirittura rischiando l’estinzione.  Fortunatamente, alcuni allevatori ... ➔
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Le verdure dell'orto

Cosa mangiare nel mese di dicembre

Dall’orto arrivano prelibatezze in ogni periodo dell’anno e il mese di dicembre non è da meno. Pur essendo freddo le verdure di stagione sono molte ecco ... ➔
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L'aglione

Che cos'è e come si usa

L’aglione è la varietà di aglio tipica della Val di Chiana, territorio al sud della Toscana. Si differenzia dall’aglio comune per le sue ... ➔
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Cavolo nero

3 ricette per gustarlo al meglio

Il cavolo nero è di sicuro una delle verdure più buone che l’orto ci possa donare durante l’inverno.  Fa inoltre parte della tradizione culinaria toscana: ... ➔
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